La boulangerie ou Casa del forno |
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| Plan | Visite | ||||||
Moulin |
Découverte en 1866. A sa muraille, sur la rue de Stabia, est adossée une fontaine surmontée d'une tête de femme grossièrement sculptée, qu'une colombe seule fait reconnaître pour Vénus. Cette boulangerie est plus élégante qu'aucune de celles découvertes jusqu'ici, et son aspect est plutôt celui de la demeure de quelque citoyen aisé. Le prothyrum est large et bien décoré. Au milieu de l'atrium est un compluvium carré en maçonnerie d'une forme exceptionnelle, car ses bords n'ont pas moins de 0m 80 de hauteur au-dessus du sol ; l'eau y était amenée par un tuyau de plomb encore visible. A gauche est un grand puteal de terre cuite raccommodé avec des attaches de plomb à queue d'aronde. |
A droite du prothyrum est l'entrée de la
boutique où le pain était débité,
et, à gauche, une très grande pièce sans
ornements, qui pût être le magasin à
farine, si elle ne fût pas plutôt l'écurie
des bêtes de somme qui tournaient les meules.
Le côté droit de l'atrium
présente, entre deux petites chambres sans ornements,
une ala avec une table à un seul pied,
monopodium. En face, après une assez jolie
chambre renfermant un petit laraire est une grande
pièce que nous croyons avoir été le
dépôt des pains à leur sortie du four ;
on y voit en effet plusieurs massifs de maçonnerie qui
ont pu servir de table, et dans un coin gît à
terre un petit moulin. Sur la muraille sont les restes d'une
peinture bien dessinée représentant Bacchus et
quatre de ses suivants.
Au fond de l'atrium est une cour spacieuse qui fut la
boulangerie proprement dite. On voit un grand four bien
conservé où furent trouvés plus de 80
pains carbonisés, mais entiers, une énorme
jarre où l'eau était amenée par un
tuyau, et plusieurs moulins de diverses grandeurs. Ces
moulins ne sont pas de même forme que ceux que nous
avons vus jusqu'ici ; ils sont beaucoup plus bas et leur
partie supérieure n'a pas plus de 0m 46 de hauteur sur
un mètre de diamètre.
A gauche de cette partie de l'établissement sont des
latrines bien caractérisées.